av Vitvargen

Vitvargen
lör, 2025-08-30 - 13:53

Hej, jag googlade fram detta forum för en vecka sedan och ju mer jag läste om allas upplevelser, resor, glädjeämnen och bakslag desto mer inser jag att beslutet jag (och vi, återkommer till det) fattade förra lördagen nu måste permanentas.

Har försökt ett otal gånger tidigare att ändra på ovanan att dricka drygt en pava vin varje kväll men uppehållet varar bara ett par dagar sedan är det samma visa igen. "Astrologen" av Magnus Uggla ger en rätt bra bild av läget för oss under väldigt många år. Så nu är det dags att styra skutan på rätt kurs.

Jag är en kille i tidiga 60-årsåldern, har ett bra jobb som sköts snyggt dock med vikande entusiasm de senare åren. Men ok arbetsprestation så inget problem på det viset. Har många hobbies som ägnas en hel del tid åt och ger mycket tillbaka i form av resultat och belöningar. Alkoholen har ytterst sällan betytt några problem att göra det vi vill/behöver men vi upplever det mer och mer som att vi kör med handbromsen ständigt åtdragen.

Har en underbar fru där kärleken är minst lika stark som när vi träffades för ett antal decennier sedan, hon är litet yngre. Vårt problem är alltså gemensamt, vi dricker nästan exakt lika mycket och vi vill sluta med det båda två så vi har nog goda förutsättningar på det sättet.

Pratade litet med en läkare för ett år sedan om alkoholvanor i samband med ett annat ärende där det bla togs prover på leverstatus, GT låg litet väl högt. Fick frågan om *varför* jag dricker. Jag hade faktiskt inget svar på det mer än att det har blivit en dålig vana. Läkaren menade att det enklaste är att sluta helt och tvärt, föreslog Antabus...! Jag blev helt häpen, kunde inte i min vildaste fantasi föreställa mig att detta kunde vara aktuellt för mig eftersom jag inte alls såg mig som alkoholberoende. Läkaren ville följa upp med nya blodprover efter ett antal veckor, det slutade med att jag avböjde - hade inget som helst förtroende för läkaren och anade snarare oråd.

Så nu är jag här. Slentriandrickandet fortsatte precis i samma spår senaste året trots denna läkarkontakt och provsvar, och förra lördagen bestämde vi oss för att ta tag i detta på allvar. Så idag är vi inne på dag 7 utan en droppe alkohol. Precis som tidigare (dock kortare) försök upplever ingen av oss någon som helst abstinens, sug och det förvånar oss med tanke på den dagliga dosen tidigare.

Av intresse för alternativ att ha i bakfickan vid sociala tillställningar så köpte jag en del olika alkoholfria ölsorter igår, att "festa på" i helgen. Aldrig testat detta tidigare och oj vad jag blev förvånad! Mina favoriter blev några IPA-sorter, "A ship full of IPA" och "Freerider", frugans favorit blev Staropramen Non-Alcoholic som smakar mera klassik pilsner. Det lustiga är att eftersmaken av humle satt som en smäck, en slags lugn infann sig snabbt ungefär som när man tagit någon enhet alkoholhaltigt (humle är en gammal medicinalväxt så inte så konstigt kanske). Läkarens fråga om varför jag dricker är om möjligt ännu svårare att besvara idag, särskilt som de positiva effekterna av att inte dricka A är så påtagliga och omedelbara - vaknar upp pigg och full av energi, bättre och fräschare hy efter bara några dagar, etc.

Jag lider verkligen med alla er som inte har haft samma erfarenhet av ett tvärt stopp, jag har läst massvis av era upplevelser och genom detta varit välförberedd på vad som kan hända och kanske i viss mån stålsatt/immuniserat mig.

Tack för ett ovärderligt forum med ett fantastiskt stöd från alla fina deltagare, jag ska uppdatera litet då och då hur det går. Frågan om "varför" är verkligen intressant när man inte har något alls att skylla på mer än dålig karaktär. Kanske underskattar jag hur beroendet fungerar och de psykologiska mekanismerna bakom återfall men vi tar det dag för dag i dagsläget med målet "radikal förändring av ett ohållbart dryckesmönster".

Stenhårt fokus på att uppmärksamma varje liten och stor positiv effekt; ekonomiskt, fysiskt, mående.

xyz23
lör, 2025-08-30 - 14:30

Oj, 14:08, nu är det 14:19, så här följer ett direktsvar.

1. Ni har inget utvecklat beroende, om ni frågar mig; inte om ni dels inte kan utveckla varför ni drack, dels eftersom ni bara kan sluta cold turkey utan att verka sakna alkoholen ett skvatt. Abstinens är en av markörerna för ett beroende.

2. Jag hörde en alkoholläkare på tv säga att en vinare om dagen statistiskt ger leverproblem omsider. Det behövs betydligt mindre än man tror, sade han.

3. Ett beroende kommer smygande; "Minns att alkoholen är en högst potent fiende" sade min alkoholläkare då vi avslutningsvis skildes.

Bra jobbat, kompis, jag är mycket imponerad.

vår2022
lör, 2025-08-30 - 14:56

@Vitvargen Hej och välkomna hit, du och din fru! Vilket bra beslut ni tagit och grattis till dag 7!🥳Frågan varför man dricker är intressant att nysta i. Mitt varför var nog för att det var skönt att zooma ut ett tag, känna ett rus och domna bort lite. Köra över jobbiga tankar/känslor, höja temperaturen med förhöjda känslor som kunde slå både uppåt och nedåt. Sen blev jag fast i ett alkoholberoende och då blev det mitt varför, för det blev ett sug och beroende efter få domna bort och zooma ut. Sätta ”guldkant” på tillvaron, som jag som alkoholberoende tyckte jag gjorde. Mitt varför blandades och trasslades ihop med allt möjligt och var svårt att bena ut. En ond cirkel.

Jag slutade också tvärt och har idag varit nykter i drygt 3 år och 10 månader. Det gick rätt smärtfritt och tror att det var pga min starka motivation till att förändra mitt liv, för guldkanten hade totalt förlorat sin glans och gav mig istället ångest, oro, dålig självkänsla och som befäst sig djupt. Vid tidigare försök att dra ned med uppehållsdagar mm så hade jag inte denna starka motivation till en hållbar förändring och som alkoholberoende var jag fast i ett snårigt alkoholträsk med inbillad guldkant.

Precis som du erfar var de positiva effekterna av nykterheten påtagliga och blev den sanna och hållbara guldkanten i mitt liv. Jag tror att jag kunde se ett annat och så mycket bättre liv pga jag kunde släppa taget om alkohol, det öppnade upp för en ny värld och en ny verklighet där alkohol hade mist sitt värde. Nu är frågan mer varför förstöra och slösa bort ett liv med alkohol när det är så mycket bättre utan😁.

Lycka till på er förändringsresa! Det kan gå upp och ned, men med blicken framåt så kommer det att gå bra! 💪

Vitvargen
lör, 2025-08-30 - 15:57

Tack för den snabba återkopplingen, xyz23 & vår2022!

Nej jag blev som sagt litet förbluffad av att läkaren direkt satte diagnosen "alkoholberoende" med så lösa evidens. Men objektivt sett handlar det om ett riskbruk som pågått länge och eskalerat de senaste fem åren till vad det nu blev: i princip daglig pava vin plus litet till, ännu mer på helgerna. Toleransnivån har ökat till den grad att vi kan svepa i oss varsin liter vin utan vidare utan att känna oss särskilt påverkade, dock drack vi aldrig tills vi stupade utan det fanns väl någon gräns som kickade in.

Att det inte är hållbart att dra i sig en pava dagligen är vi införstådda med, levervärdet gav en hint om att det är hög tid att ändra detta. Vi pratade om "orsaker", jo historiskt finns det en del anledningar till att vi hamnade i denna rutinen - tragisk bortgång av några älskade nära och kära, detta spädde på de redan dåliga alkoholvanorna och blev ett sätt döva känslorna. Sedan höll det i sig i samma stil även långt efter att sorgen hade blivit hanterbar i vardagen, vinsessionerna kvällstid förknippades med något positivt och ett sätt att både fira framgångar och hantera motgångar. Satte litet guldkant på tillvaron som du säger vår2022.

Men nu är det dags att släppa sargen och hitta nya sätt att belöna sig! Ett sätt vi upptäckt under senare tid är att spela div överlevnads/byggspel tillsammans på konsol, riktigt skoj om man inte har annat för sig. Extra kul när man är inne i samma virtuella värld och samarbetar för att lösa uppdragen!

Ha det gott alla, nu ska jag fortsätta läsa om alla de olika resor folk upplevt!

Andrahalvlek
lör, 2025-08-30 - 16:25

@Vitvargen Välkommen hit! Jag slutade också tvärt. Jag fick nog. Idag visar appen Nomo att jag har varit nykter i 2029 dagar. Det enda jag ångrar är att jag inte slutade tidigare. Det är ett bra beslut ni har tagit! Fortsätt skriv!

Kram 🐘

Andrahalvlek
lör, 2025-08-30 - 17:28

@Vitvargen En väldigt osmidig läkare. Jag var med om något liknande något år innan jag slutade dricka. Sökte för dåliga järnvärden, tog blodprov för det. Fick brev hem. Järnvärdet var bra, men något annat prov visade på högt alkoholintag. Ett prov jag inte visste togs. Ordination: ”Sluta drick alkohol helt”. Jag blev så arg att jag rev brevet i småbitar. Men jag tror samtidigt att läkaren sådde ett frö hos mig, men hjälpen han gav mig var noll.

Ökad tolerans är tydligt tecken på att det går åt fel håll. Att man ibland dricker mycket mer än man tänkt, ihop med minnesluckor, likaså. Jag tillhörde dem.

Vi är många på forumet som backat innan vi rasat nerför stupet. Man behöver inte nå bottens botten. Livet utan alkohol är mycket mer chill. Hjärnan funkar som den ska, sömnen blir bättre, kroppen friskare.

Kram 🐘

Vitvargen
lör, 2025-08-30 - 18:02

Tack för era uppmuntrande ord! Verkligen fantastiskt att höra era berättelser om era resor och hur långt ni kommit, var och en unik på sitt sätt och är inspirerande förebilder för alla som precis är i början på resan!

Lika viktigt är det för mig att läsa om alla som kämpat med återfall, kanske ramlat längre ned träsket, vilka fällor och blindskär som finns och hur det kan hanteras.

Nu sitter jag här på altanen med en iskall Freerider IPA (Gotländsk minsann) och njuter i kvällssolen! Fått mycket gjort idag bara det känns supergott.

Det finns mycket mer att spinna vidare på, inte minst detta med bemötande i vården och det faktum att jag ytterst ogärna söker mig till vården numera oavsett vad det gäller - en av mardrömmarna som skulle sätta ordentliga käppar i hjulet för mig är om man hamnar i klorna på en nitisk läkare som får för sig att anmäla till TS om nu saker och ting inte följer deras order. Ska erkännas att det är en kraftigt motiverande faktor för mig att ha acceptabla provresultat om jag av någon anledning skulle tvingas anlita vården för något bekymmer.

Stor kram till er alla!

Andrahalvlek
lör, 2025-08-30 - 19:09

@Vitvargen Alkoholfri öl är gott - och det finns överallt. Ju fler som frågar efter det, desto bättre utbud. Vill tipsa om nonallco.se Startad av en whisky- och ölkännare som blivit nykter.

Kram 🐘

Vitvargen
sön, 2025-08-31 - 10:47

Tack för tipset @Andrahalvlek, det var en ordentlig genomgång av det mesta! Även AF vin, har inte provat det alls eftersom jag inbillat mig att det bara smakar som druvsaft och då dricker jag hellre annat.

Då är vi inne på vecka 2. Det är väl inte helt sant att det varit helt oproblematiskt, dels har magen varit i olag hela veckan och dels har jag haft svårt att sova. Det är som om jag glömt hur man gör för att somna, och när jag efter några timmar på något sätt ändå somnar så vaknar jag mitt i natten och så svårt att somna igen.

Jag tror detta ordnar sig av sig självt på någon vecka, för att hjälpa processen på traven så har jag börjat käka litet surkål som tillbehör till middagen eller "solo". Får se hur länge jag kan upprätthålla den regimen. Sedan sömnen, tänkte börja med det jag tänkt börja med de senaste åren nämligen fysisk träning. Startskott för detta är i morgon bitti innan jobbet, går ut lugnt för att öka vartefter.

Test och utvärdering och modifiera vid behov. Det är planen.

Kram på er alla!

Andrahalvlek
sön, 2025-08-31 - 11:57

@Vitvargen Heja dig! Sluta dricka är nummer 1, sen följer steg 2, 3, 4, 5 osv. Det är det som kallas utveckling, inombords och utombords. Tenderar att avstanna helt när vi häller alkohol på våra känslor och tankar. Nu får vi energi att ta tag i alla surdegar!

Apropå sömnen. Gå upp och lägg dig ungefär samma tid vardag som helg. Undvik skärmar sista timmen. Använd tex ljudbok som insomningsljudbok. Jag lyssnade på ”Skål ta mig fan” varje kväll i början när jag skulle sova. Ställde timern på 30 min (finns på Storytel). I början behövde jag ställa om timern flera gånger, men rätt snabbt somnade jag inom den halvtimmen. Spolade tillbaka det jag missat pga sömnen. Lyssnade nog på boken 8-9 gg totalt. Mycket bra bok!

Kram 🐘

vår2022
sön, 2025-08-31 - 14:20

@Vitvargen Det tog lite tid för mig att sova bra och så hade jag lite huvudvärk av och till. Tänkte att avgiftning och reparation pågår och då blev det lättare att hantera, jag var i alla fall inte bakis😁. Jag gjorde lite meditationsövningar/andningsövningar innan sovdags och det gjorde kroppen lugnare.

Fysisk träning är superbra! Jag började löpträna varvat med promenader och styrketräning och det är nu en vana och rutin. Det rensar och stärker hjärnan, ger psykiskt välmående och bygger styrka och uthållighet i kroppen. Det går också hand i hand med att äta och tillaga bra kost.

Ha det gott!❤️

Vitvargen
sön, 2025-08-31 - 16:40

Era råd klickar in perfekt i var jag befinner mig nu, Andrahalvlek och vår2022! Stort tack.

En av de större förändringarna senaste veckan är att jag börjar få kontakt igen med min inre vägvisare, tillsammans med den klokskap jag suger i mig av er kommer detta att bli bra! Att jag hittade detta forum just i denna fas är ingen slump.

RasmusVillLeva
mån, 2025-09-01 - 10:20

@Vitvargen Stort grattis till att ha anlänt till station ”vecka 2”. Det är mäktigt. För de som inte varit i vår situation tror jag inte riktigt kan första vad som ligger bakom. Det stora beslutet att kapa med A, att övervinna de första hemska tiden och att dag för dag, trots tvivel ibland, ändå ge sig fan på att det går. Att bygga självkänsla, hitta nya rutiner och skapa ett liv som både kommer göra det så mycket bättre och troligen berydligt längre än med en pava vin varenda kväll. Grymt!

Känner verkligen igen mig i det där med sovandet. Första nättern avar jag nästan rädd för att sova, visste om jag skullevakna igen. Ungeför så kändes det. Vaknade också oräkneligt antal många gånger i början vilket gjorde mig både trött och frustrerad. Men det börjar bli bättre även om jag börjar vakna tidigare och är mer trött om kvällarna. Men det tror jag också är en del av att kroppen återhämtar, återställer och kanske är mitt sömnbehov inte mer än 7h per natt. Hur ska jag veta? Kan inte minnas när jag hade något att jämföra med. 😂

Surkål låter ju intressant, men varför just surkål? Tycker det är gott med men nyfiken och det finns en särskild bakgrund till just detta val. 😂 Men jag tror kosten är A och O. Äter regelbundet och försöker äta så nyttigt jag kan. Sen har det blivit betydligt mer glass, godis och Cola Zero nu men jag tar hellre det än följderna av mitt tidigare liv. Låt gå för att jag ett tag blir lite sockerberoende – det är för en god sak. Men har redan börjat trappa ner och ska bli av med den trösten med. Tror också fysisk aktivitet är jättebra för förbättrad sömn, bara inte för nära sänggåendet. Ska bli bättre på det med.

Ser fram emot dina fortsatta rapportet, reflektioner och att följa din resa framåt. Stay strong!

Kram! ♥

Vitvargen
mån, 2025-09-01 - 20:37

@RasmusVillLeva, tack för kloka ord och påhejning! Man behöver support verkligen och jag får väldigt mycket av den varan här!

Sömnen börjar ordna sig, dock märkt att jag inte bör ha alltför intressanta "godnattsagor" i telefonen utan det får bli något gammalt som jag är bekant med, intressanta krimhistorier, svensk historia etc. Men det funkar hyfsat. En halvtimmes "meditation" ska införas i morgon, gärna till det monotona ljudet av trolltrummor med alla sina subtila övertoner. Har inte kunnat göra detta på mycket länge (pga A?) men nu bör det fungera.

Till och med magen börjar ordna sig, du frågade om varför jag kör med surkål: helt enkelt för att mjölksyrefermenterade prylar har en tendens att återställa tarmfloran som ju tar stryk av bla alkohol och gör att tarmväggarna börjar läcka och ha sig. Surkål är en billig probiotika som dessutom innehåller en del kostfiber som är bra.

Idag har varit en ännu bättre dag än gårdagen, fortsatt absolut noll sug eller intresse av A och nu med en närmast euforisk känsla i kroppen som suttit i hela dagen. En kittlande känsla av vällust infinner sig titt som tätt. Jag känner mig stark och fräsch, lugn och samtidigt knivskarpt fokuserad i tanken. Hade det årliga utvecklingssamtalet med bossen, var väl förberedd och lade fram gångna årets erfarenheter och önskemål om hur det ska vara framöver med ett upphöjt lugn. Det blev ett mycket bra samtal där jag märkte att jag värdesätter mig själv, mina insatser och vad jag vill åstadkomma mycket tydligare än på länge.

Det jag inte lyckades med idag var att ta ett träningspass innan jobbet, däremot drog jag faktiskt ett pass på eftermiddagen innan jag lagade en riktigt go middag. Första riktiga träningspasset på många år, det blev litet crosstrainer först för att värma upp sedan en genomgång av överkroppen med hantlar och bänk. Kändes bra, jag tog det medvetet lugnt med vikterna nu i början vis av tidigare misslyckade träningsstarter.

Ha det bäst alla vi hörs!

Kramar!

Andrahalvlek
mån, 2025-09-01 - 21:53

@Vitvargen Då kanske direkt-efter-jobbet passar dig bättre? Hur mycket jag än vill har jag aldrig fått till träning på morgonen innan jobbet. Men lunchträning och direkt efter jobbet funkar bra för mig. Jag vill inte träna för sent, när jag väl hamnat i tv-soffan kan bara sängen få upp mig. Bra jobbat! Fortsätt precis så!

Kram 🐘

vår2022
tis, 2025-09-02 - 07:41

@Vitvargen Låter som att du fick till ett bra samtal med chefen. Det är häftigt hur självkänslan stärks när man är nykter, hur du värdesatte dig själv, dina insatser och vad du vill framöver. Man får tillgång till sig själv, blir mer lyhörd till sig själv och det bottnar.

Starkt att du kom igång med träningen och att du tar det i lugn takt. Det gäller att även vara lyhörd för sin kropp😁. Låter också bra med att införa meditationen som också hjälper till med att vara lyhörd till sig själv.

Ha en fin dag!❤️

Vitvargen
ons, 2025-09-03 - 17:56

@Andrahalvlek: ja man ska inte stirra sig blind på detta att träna *före* jobbet, jag är inte och har aldrig varit någon vidare pigg morgonmänniska. Bara att fortsätta med vad som funkar och nu har den värsta träningsvärken släppt så på't igen.

@vår2022: jepp, denna boost för självkänslan går inte av för hackor, känner mig som typ "Million Dollar Man" denna vecka (dag 11 idag) och möter uppskattning överallt tycker jag, kanske för att jag kostar på mig att bemöta de flesta jag träffar med ett varmt leende. Känner mig så mycket mer närvarande och inkännande, fräsch och knivskarp. Mediterandet går väl sådär, alltför mycket brustankar som snurrar de första tio minuterna men visst en halvtimmes mindfulness-övningar ger definitivt en avslappnande effekt i alla fall. Alltid något, fortsätter med en daglig dos av detta så blir det säkert bra.

Var inne en runda i "djävulens håla" Systemet idag och skulle ha tag på några AF rödviner jag sett fått bra betyg. Ville även utmana mig själv litet och undersöka hur jag känner att kliva in på ett ställe där det ju flödar av alkohol i alla dess former. Kände absolut noll inför detta, kanske har jag eller någon programmerat mig att ignorera?

Hittade inget skoj alls, endast en ynklig halvflaska av något jag inte känner igen från "bäst-i-test"-listorna så jag blev litet trött. Frågade en personal om detta verkligen var allt de hade, jo så var det men de skulle få in litet mer utbud om ett tag. Rekommenderades att botanisera i livsmedelsbutikerna istället. Hade inte ens lust att kolla vad de hade för AF öl på hyllan så jag lämnade tomhänt, något som aldrig hänt förut... :-D

Aja, strängt taget så har valfri butikskedja ett hyfsat utbud av AF öl det får duga för nu. Sedan köpte jag ett gäng citroner och lime, det är perfekt till vardags att göra god dricka av.

Ha det gott alla vi hörs!

Vitvargen
fre, 2025-09-05 - 11:43

Äntligen fredag och snart 2 A-fria veckor! "So far so good", inga problem alls mer än att jag tycker min tinnitus ökat en del särskilt i ena örat. Irriterande men får försöka koppla bort det.

Planerar litet för vad som ska käkas och en del av våra favoriträtter har vin som viktig ingrediens. Funderar på om detta kan gå för sig om man nu vill ha noll alkoholintag några månader eller om det blir "för överskådlig tid".

Bortsett från att det kanske är en utmaning vid själva matlagningen att stå där i underbara dofter, så är frågan om det kvarstår spår av A och i så fall hur mycket. Det påverkar ju även situationer där man blir bjuden på dylika maträtter.

Jag ställde frågan till en kinesisk AI:
Det är en bra fråga! Svaret är **ja, det kvarstår alltid spår av alkohol** i den färdiga rätten, men mängden beror helt på hur länge och hur intensivt maten tillagats.

Här är en mer detaljerad förklaring:

### Vad händer med alkoholen när den värms?

När du tillagar mat med vin eller sprit så avdunstar alkoholen (etanol), men den försvinner **inte helt**. Hur mycket som kvarstår beror på flera faktorer:

* **Tillagningstid:** Det är den absolut viktigaste faktorn. Ju längre något puttrar och kokar, desto mer alkohol hinner avdunsta.
* **Tillagningsmetod:** Att flambera (sätta eld på) eller låta en sås reduceras (koka in) utan lock avdunstar mer alkohol än att lägga vin i en marinad som inte värmts upp.
* **Mängd vätska:** En stor mängd vätska (t.ex. i en gryta) tar längre tid att värmas upp, vilket ger alkoholen mer tid att avdunsta.

### Exempel: Boeuf Bourguignon

Just Boeuf Bourguignon är ett utmärkt exempel. Här är processen:
1. Du häller i en hel flaska rödvin i grytan tillsammans med kött och grönsaker.
2. Sedan låter du allting sakta puttra i ugnen eller på plattan i **flera timmar (ofta 3-4 timmar)**.

Efter den långa tillagningstiden har den största delen av alkoholen avdunstat, men smaken från vinet (frukter, syra, etc.) finns kvar och har trängt in i köttet. Studier visar att efter 2,5 timmars kokning kan fortfarande cirka **5%** av den ursprungliga alkoholen finnas kvar.

### Hur mycket alkohol kvarstår? (Ungefärliga siffror)

Matmyndigheter och studier (t.ex. USDA) har mätt alkoholhalten i mat efter tillagning. Här är några ungefärliga värden:

* **Tillagt vid slutet av tillagningen, inte värmd mer:** Upp till 85% kvar
* **Upphettad och rörd om (flamberad):** Cirka 75% kvar
* **Efter 15 minuters kokning:** Cirka 40% kvar
* **Efter 1 timmes kokning:** Cirka 25% kvar
* **Efter 2,5 timmars kokning (som i Boeuf Bourguignon):** Cirka 5% kvar

### Praktiska konsekvenser – bör man oroa sig?

För de allra flesta människor är de spår av alkohol som finns kvar i en vinkokt rätt **helt ofarliga**. Mängden är så liten (spridd över flera portioner) att den inte har någon märkbar effekt.

Det är dock viktigt att tänka på i vissa speciella situationer:

* **Personer i alkoholavvänjning:** För någon som är strikt nykterist, till exempel på grund av ett tidigare missbruk, kan även små spår av alkohol vara psykologiskt betungande eller triggande.
* **Vissa religiösa utövare:** Vissa religioner förbjuder all form av alkohol, även i mat.
* **Små barn och gravida:** Även här är risken mycket liten, men vissa väljer av principskäl att undvika matlagning med alkohol helt. Som alternativ kan man använda alkoholfritt vin eller must (t.ex. druv- eller äppelmust), men smaken blir annorlunda.

### Sammanfattning

Ja, det kvarstår alltid **spår av alkohol** i rätter som Boeuf Bourguignon, även efter lång tillagning. Men mängden är mycket liten (ofta mindre än i en naturligt jäst fruktjuice eller en lättöl). För de flesta är det ingen fara, men det är bra att vara medveten om det för att kunna ta hänsyn i de situationer där det spelar roll.
__
Svaret var väl inte direkt oväntat men bra att få svart på vitt. Hur gör ni andra, funkar tex alkoholfritt vin lika bra eller tappar man själva essensen i rätten?